为进一步强化校园食品安全主体责任，提升从业人员风险防控能力，切实保障师生饮食安全，9月23日，我校在跬步楼报告厅召开食堂从业人员餐饮服务食品安全操作规范知识培训会。会议邀请了安源区市场监督管理局易敏华现场授课。学校全体食堂餐饮工作人员参加培训。会议由后勤与基建处副处长聂辉建主持。

易敏华分别讲解了从业人员要求、原料及食品添加剂相关产品管理、食品加工制作过程、备餐配餐与供餐和经营场所内卫生及清洗消毒等四个方面的安全注意事项，结合校园食品安全案例，以案释法、以案警示，提升从业人员风险防范意识。进一步筑牢校园食品安全防线，规范食堂日常操作流程，全面提升食堂从业人员的食品安全意识、责任意识与专业操作技能，有效防范化解校园餐饮安全风险，切实保障全校师生饮食健康与生命安全。

本次培训进一步压实了食堂从业人员的主体责任，强化了“食品安全无小事”的底线思维，有效规范了食堂全流程餐饮操作管理。下一步，学校将以此次培训为契机，建立食堂人员常态化培训、常态化督查机制，持续细化食品安全管理举措，严把食材关、操作关、卫生关、消杀关，持续优化校园餐饮服务质量，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。

撰稿：袁娜 一审：聂辉建 二审：钟刚 三审：魏峰